Bánh Khẩu Sli Quế là một loại đặc sản của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn, bánh có tên gọi khác là bánh gạo nếp nổ, bánh bỏng kẹp kê…Bánh Khẩu Sli Quế không chỉ mang hương vị thơm ngon, lạ miệng đậm nét quê hương mà còn trải qua những công đoạn vô cùng cầu kỳ để có thể tạo được chiếc bánh truyền thống, mộc mạc ấy. Nguyên liệu phải đúng đủ gồm gạo nếp nương, hạt kê, đường phên ( mật mía), mạch nha và tinh bột quế, đặc biệt tất cả công đoạn đều phải làm thủ công để giữ trọn hương vị truyền thống. Từ hạt gạo được đem đi đồ, giã, rang cho nở phồng, đến việc dùng đường phên cũng đều phải tự tay làm có màu vàng sậm, ngọt đượm và hương thơm từ mía hay hạt kê, bột quế cũng là nguyên liệu tại địa phương. Khi thưởng thức cảm nhận rõ hương thơm của nếp nương đặc trưng, vị giòn xốp, béo ngậy của hạt kê, ngọt đậm đà của đường mía và mùi thơm đặc trưng của quế. Tất cả nguyên liệu được hòa quyện vào nhau gói gọn sự tinh túy của hương vị đặc trưng vào trong món Bánh Khẩu Sli Quế. Người ta thường nhớ đến món ăn này không chỉ mang nét truyền thống, dân dã mà còn chứa đựng cả sự tâm huyết, chân tình của người dân vùng biên.

Sli Que Cake is a traditional specialty of the Tay and Nung people in Lang Son, known for its unique flavor. Made from upland sticky rice, millet, brown sugar, malt, and cinnamon powder, it is crafted through meticulous handwork, preserving its authentic taste. The cake's rich sweetness, the aroma of sugarcane or millet, and the distinctive scent of cinnamon come from the careful preparation of the ingredients, including steaming, pounding, and roasting the rice. This rustic treat reflects the dedication and sincerity of the people from the border region.