Vịt quay Hồng Xiêm, một đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, không chỉ gây ấn tượng với hương vị thơm ngon mà còn bởi quy trình chế biến tinh tế, mang đậm tâm huyết của người làm nghề. Để có được món vịt quay béo ngậy, da giòn, thịt mềm, cơ sở của chị Xiêm luôn chọn những con vịt săn chắc, tẩm ướp hơn 20 loại gia vị đặc trưng như quả mắc mật, đinh hương, thảo quả và hoa hồi. Vịt được bơm hơi, hong khô, rồi nướng trong lò hợp kim sạch sẽ, tạo nên lớp da vàng óng, giòn tan, còn thịt bên trong mềm mại, đậm đà hương vị. Nước gia vị trong bụng vịt được sử dụng làm nước chấm đặc biệt, mang lại hương vị ngọt bùi, thơm ngon khó quên. Với việc tham gia chương trình OCOP và tích cực giới thiệu sản phẩm tại các hội chợ, cơ sở đã mở rộng thị trường ra nhiều tỉnh thành, phục vụ hàng trăm khách mỗi ngày. Chính nhờ sự chăm chút tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến và sự khác biệt trong hương vị, vịt quay Hồng Xiêm đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách, mang đậm dấu ấn ẩm thực xứ Lạng.

Hong Xiem roasted duck, a Lang Son specialty, features crispy skin and tender meat, marinated with over 20 spices, including mac mat fruit. Roasted to perfection, its unique dipping sauce adds unforgettable flavor. Thanks to its quality and promotion, it has become a popular dish nationwide.