Suối Mỏ Mắm, nổi tiếng không chỉ vì nguồn nước ngọt mát mà còn vì câu chuyện huyền bí gắn liền với làng nghề mắm xưa. Vào một lần đi bán mắm qua khu vực này, những người di cư từ Quảng Ninh và Hải Phòng đã phát hiện ra dòng suối trong vắt, ngọt lịm, mát lành, khiến họ quyết định đổ hết mắm còn lại để mang theo nước suối quý giá. Dương Công Hành, một người con của vùng đất Bắc Sơn, đã tận dụng nguồn nước đặc biệt này để sản xuất rượu men lá độc đáo. Anh sử dụng gạo nếp và men lá gia truyền, kết hợp với nguồn nước tinh khiết từ suối Mỏ Mắm, tạo ra loại rượu mang hương vị đậm đà, thơm ngon. Quá trình chưng cất rượu rất tỉ mỉ, từ việc chọn nguyên liệu, lên men đến các bước chưng cất đều được vợ chồng anh Hành thực hiện cẩn thận để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Rượu men lá Suối Mỏ Mắm không chỉ nổi bật với hương vị đặc trưng mà còn là một sản phẩm văn hóa, mang giá trị truyền thống của vùng Bắc Sơn, góp phần bảo tồn và phát triển di sản ẩm thực địa phương.

 Mo Mam Stream is renowned for its cool, fresh water and the legend of migrants pouring out fish sauce to preserve its precious spring water. Duong Cong Hanh from Bac Son utilized this water source to craft unique leaf yeast wine from sticky rice and traditional yeast, resulting in a rich, flavorful beverage. This wine embodies Bac Son’s cultural heritage, preserving and promoting the region’s culinary traditions.