Khâu nhục Lạng Sơn là món ăn truyền thống của đồng bào Tày, Nùng, có nguồn gốc từ Trung Quốc và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị Việt. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp quan trọng như tiệc cưới, đãi khách, lễ hội. Gia đình chị Dương Thị Mỵ ở Thất Khê đã giữ nghề làm khâu nhục truyền thống qua nhiều thế hệ. Món khâu nhục Thinh (Thịnh) Minh nổi bật nhờ việc chọn lựa thịt ba chỉ tươi ngon, sơ chế kỹ lưỡng và các gia vị được kết hợp khéo léo theo một công thức bí truyền riêng, tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon, và hòa quyện hoàn hảo. Khâu nhục Thinh Minh không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà mà còn bởi độ mềm mịn, hấp dẫn từ miếng thịt ba chỉ. Món ăn này là kết quả của sự khéo léo và tâm huyết, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực của vùng cao Lạng Sơn.

 Lang Son's Khau Nhuc, a traditional dish of the Tay and Nung people, is adapted from Chinese cuisine to suit Vietnamese tastes. Ms. Duong Thi My’s family in That Khe has preserved the traditional craft of making Khau Nhuc for generations, using a secret recipe to create its rich flavor and tender texture. This dish is not only a culinary masterpiece but also a cultural symbol of Lang Son's highlands.