Bánh khảo Tràng Định, món đặc sản nổi tiếng của dân tộc Tày, Nùng ở Lạng Sơn, không chỉ gây ấn tượng với hương vị ngọt ngào, thơm mịn mà còn mang trong mình một giá trị văn hóa sâu sắc. Để làm ra những chiếc bánh khảo đúng điệu, người thợ phải lựa chọn kỹ lưỡng từng hạt gạo nếp cái ong vàng – loại gạo hạt chắc, dẻo, và không vỡ vụn. Những chiếc bánh khi hoàn thiện có hình vuông đều đặn, tỏa mùi thơm quyến rũ, với lớp vỏ mềm dẻo, bùi ngọt, khiến vị ngọt của gạo nếp tan dần trong miệng, khiến người thưởng thức không thể ngừng lại. Ngày nay, bánh khảo không chỉ là món ăn dân dã hay quà biếu đặc biệt mà đã trở thành biểu tượng của một nét văn hóa ẩm thực truyền thống được gìn giữ qua bao thế hệ.

Trang Dinh sweet short cake, a specialty of the Tay and Nung ethnic groups in Lang Son, captivates with its soft, sticky, sweet flavor and cultural significance. Made from carefully selected yellow sticky rice, the cakes are square, aromatic, and melt-in-the-mouth delicious. Once a rustic dish, it now symbolizes traditional culinary heritage passed down through generations.